Banh Mi, le sandwich vietnamien, nouvelle mode de la cuisine de rue du monde

Banh Mi, le sandwich vietnamien, nouvelle mode de la cuisine de rue du monde

Avez – vous déjà dégusté le banh mi (sandwich vietnamien)?
En moins d’un an, le banh mi qui se fait remarquer parmi les “street food” vietnamiens, a vu sa côte de popularité grimper à grande vitesse si bien que il est devenu un phénomène de la street-food américaine et anglaise. Qu’est-ce que le bánh mì vietnamien et pourquoi tant de succès ?

Banh mi est l’un des plats préférés au petit-déjeuner des vietnamiens. Il peut être comparable aux autres types de sandwichs ou autre plats similaires. Il est considéré comme un mariage du sandwich baguette français avec des aliments locaux. “banh mi”, il s’agit en fait d’une déformation du mot français « pain de mie » qui est arrivé au Vietnam à l’époque de la colonisation française. Néanmoins, ce sandwich garnie de viande a un goût si particulier, profondément imprégné de la saveur vietnamienne.

Banh Mi, le sandwich vietnamien, nouvelle mode de la cuisine de rue du monde

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Restaurant de banh mi vietnamien aux État – Unis

La partie partie la plus importante pour créer le goût séduisant du sandwich vietnamien est la garniture dont le composant principal est la viande. Pour préparer, tout d’abord,  on doit ouvre découpé le pain croustillant et chaud dans le sens de la longueur. Ensuite, on ajoute le principal élément: des fines tranches de viande, de carottes râpés ou coupés en julienne marinés aigre-doux, de concombre, de coriandre fraîche, de piment et de sauce du composant principal ou de sauce mayonnaise. Si on n’aime pas de sauce, on peut remplacer par un peu de sel et de poivre selon les goûts.

Banh Mi, le sandwich vietnamien, nouvelle mode de la cuisine de rue du monde
Bien sûr il existe de nombreux types de banh mi à base des viandes différentes, on vous laisse les découvrir:
•    Bánh mì Pa tê: sandwich au pâté
•    Bánh mì Trứng: sandwich à l’omelette.
•    Bánh mì Chả Lụa: sandwich aux tranches fines de mortadelle vietnamienne.
•    Bánh mì Thịt Quay: sandwich au porc laqué.
•    Bánh mì Thịt Nguội: sandwich au porc rôti froid à la vietnamienne.
•    Bánh mì Xíu Mại: sandwich aux boulettes de porc.
•    Bánh mì Xá Xíu: sandwich au porc rôti, avec de la viande de porc mariné aux épices.
•    Bánh mì ruốc: sandwich aux filaments de porc, avec de la viande de porc cuit à petit feu et séché avant d’être déchiré en petits filaments.
•    Bánh mì Thịt Nướng: sandwich au porc grillé à la citronnelle
•    Bánh mì Thịt Bò Nướng: sandwich aux lamelles de bœuf grillé à la citronnelle.
•    Bánh mì Thịt Gà Nướng: sandwich au poulet grillé à la citronnelle.

Banh Mi, le sandwich vietnamien, nouvelle mode de la cuisine de rue du monde
La combinaison parfaite des ingrédients qui est fortement appréciée au niveau nutritionnel  (viande, légumes, pain), de goût (salé, sucré, piquant, acide), et de magnifiques couleurs vivants (vert, rouge, orange, blanc), a fait le bánh mì Vietnam devenir un big bang culinaire dans le monde.
Qui n’a pas encore croqué le sandwich vietnamien? Allez – y! Il est vraiment temps d’aller vous régaler.

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